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一、化學(xué)名： 檸檬酸銨，檸檬酸三銨

二、分子式： C6H17N3O7

三、分子量：243.22

四、CAS：3458-72-8

五、性能：白色晶體或結(jié)晶性粉末。易溶于水，稀出游離酸。

六、用途：緩沖劑、乳化鹽。EEC主要用于干酪加工。

七、包裝： 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。

八、貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。